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霜降·雞冠花

張新宇發表于2015年10月06日14:19:04 | 名家美文 | 標簽(tags):雞冠花 霜降 散文美文 張新宇

假期回鄉,無意間闖進小時候上學的院子。兒時記憶里高大的校舍不僅異常低矮,如今也已破敗得不成樣子,記憶里很空曠的操場,看起來局促可憐。也因此,那幾個八十年代標志性的水泥花壇,就顯得格外觸目,而里面居然還開著花,是火紅的雞冠花。此時,正是雞冠花的盛開期,各地的花壇也都很容易找到它的倩影,只是在這個熟悉又陌生的場景中,時間仿佛一瞬間回到了二十幾年前。

雞冠花

雞冠花是莧科青葙屬一年生草本植物,別名又叫老來紅、蘆花雞冠,它極適合日照充足的陽臺花槽,也可能是這個緣故,使它成為常用的花壇用花。盆栽宜選用矮性品種,由于植株低矮,茂密的綠葉及碩大的花朵遮滿花盆,相當艷美。

雞冠花品種很多,形狀上就有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等,身材也是高高矮矮,很不一致;葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色;花色有鮮紅、橙黃、暗紅、紫、白、紅黃相雜等色,但不管顏色如何,它們都肥厚而軟綿,好看又可親。據說在七月七的時候,人們用千日紅來祭織女,而把雞冠花獻給牛郎,大概是因為它碩大而鮮紅的花冠,頗具陽剛之氣吧。

俗話說,“人怕出名豬怕壯”,雞冠花也怕壯,等到豬和雞冠花都壯了,它們將被一起下鍋,那就是雞冠花炒肉片。我一向是反對吃花的,總覺得不夠憐香惜玉,不知道為什么,到了雞冠花反倒覺得自然,或許也是因為它長得頗具男兒氣概吧。將雞冠花去籽,拖刀切薄片,豬肉切片,投入菜油燒至七成熟的炒鍋中,稍炒,再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段,顛翻炒勻,鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片就成了。

天氣漸漸涼下來,霜降一過,雞冠花也將漸漸告別它裝點過的這蕭索的院落,不知道那位在此種花的人,又將種些什么來迎接冬天呢?

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